大正屋醤油店 純米しょうゆ 150ml

大正屋醤油店 — “みんなで同じ食卓を囲める”を叶えた、米から生まれた醤油

大正屋醤油店は、島根県安来市の地で創業は大正15年。
このお米から造った純米しょうゆは、大豆・小麦を使わずに仕込まれた、しょうゆ風味の発酵調味料です。

醤油や味噌の専門店として、自然に囲まれた環境で発酵と向き合いながら、丁寧なものづくりを続ける蔵元です。

酒粕・米・塩だけ。シンプルな原料で、醤油の“旨み”に近づける

原料は、酒粕・米・食塩のみ。
着色料・保存料・防腐剤などの添加物も使わずに仕上げています。

酒粕（米・米こうじ）と米粉、そして天日塩。素材の素性が見える、潔い配合です。

約1年半、発酵と熟成。米のやさしさで、醤油らしさをつくる

この純米しょうゆは、酒粕と米粉、塩だけを使い、約1年半かけて発酵・熟成させてつくられます。
大豆・小麦を摂れない方にも“醤油の楽しみ”を届けたい——そんな背景から生まれた一本です。

うす口に近い軽やかさと、醤油らしい香り

お米から造った純米しょうゆの味わいは、一般的なうす口醤油に近い軽やかさ。

香りは“醤油らしさ”をしっかり感じられ、物足りなさが出にくいのが魅力です。

普段の醤油と同じ感覚で、かけ醤油にも、煮物や炒め物の隠し味にも。酢と合わせてドレッシングにも使えます。