梶田商店 再仕込み醤油 梶田泰嗣 300ml

13代目　梶田泰嗣の強い思いから生まれた再仕込み醤油です。

大洲の醤油蔵でお話しさせていただときも「うちは再仕込み醤油が得意。」と言われていました。

2年かけて造り上げた「巽」濃口醤油に麹を掛け合わせ、更に2年間じっくり発酵・熟成したお醤油。アミノ酸を多く含み、驚くほど濃厚で深みのある味わいです。

脂分の多い食材や旨味の強い食材との相性は抜群。
熱が入っても香りが飛ばず、風味豊かに料理が仕上がります。蒲焼や焼き鳥のタレ、ソースの隠し味など幅広い用途でお使いいただけます。

厳選した原料を使用、天然醸造・丸大豆純正醤油。