だしが良くでる宗田節

土佐清水の海が育てた、力強い旨み

高知県・土佐清水市。 黒潮が勢いよく流れ込むこの海は、昔から「宗田節の町」として知られています。 その土佐清水で水揚げされた宗田鰹（ソウダガツオ）を使い、手仕事で丁寧に仕上げたのが 「だしが良くでる宗田節」です。

宗田節は、一般的なかつお節に比べて香りやコクが強く、 だしの力がしっかり出るのが大きな特徴。 卵かけご飯、お刺身、冷奴、お鍋、煮物、麺つゆなど、いつもの一皿をぐっと格上げしてくれます。

宗田節を丸ごと、だし醤油の素に

ボトルの中には、土佐清水産の宗田節が一本そのまま入っています。 ご家庭のお醤油を注ぎ入れて、冷暗所で寝かせるだけで、 香り高くコクのある「だし醤油」が出来上がります。

一度作ったあとは、お醤油を継ぎ足しながら長く楽しめるのも嬉しいところ。 卵かけご飯、焼き魚、冷奴、サラダ、おひたしなど、醤油を使う料理が“プロの一滴”に変わります。

無添加・素材そのままのだしの力

原材料は、宗田鰹のみ。 化学調味料・保存料・香料・着色料などの添加物は一切使用していません。 素材そのものの旨みだけで勝負しているからこそ、 自然食品が好きな方や、無添加志向のご家庭にも選ばれています。

オーガニックやナチュラルな暮らしを大切にする方にとって、 毎日の台所に一本置いておきたい、頼もしい“ベースの一本”です。

ジョン万カンパニーが守りつなぐ、土佐清水の宗田節文化

製造を手がける株式会社ウェルカムジョン万カンパニーは、 宗田節の生産者や節工場とともに、土佐清水の宗田節文化を次世代につなぐことを使命に活動しています。 冷凍原料や他産地の原料に頼らず、土佐清水産の宗田鰹からつくる宗田節にこだわり続けているのも、その姿勢の表れです。

土佐清水の海と人が育てた宗田節の味わいを、日々の食卓で気軽に楽しめるように。 そんな想いが詰まった一本です。

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